Aşçı Fok'tan "Festival Çorbası"
Her yıl tekrarlanan ve artık gelenekselleşen EkoFestival’e çorbacı başı olarak davet ediliyorum iki yıldır. “Çorbacı başı” söylemini, sırf komiğime gittiğinden sarf ettim!
1/6
2/6
Çorbacı başılık da özel bir mazbata ister herhalde değil mi! Yine çok keyifli, çok paylaşımcı bir festival başlangıcıydı. Ayağımın tozuyla çorba muhabbeti yapalım diyorum bugün biraz...
3/6
Kazdağları’nda her yıl düzenlenen Ekofestival’in açılış çorbası, o yörede yetişen hububat, zeytinyağı ve kokulu otlarla kaynatılan özel bir çorba.
4/6
Kazdağı aşı olarak köy düğünlerinde kazanlarla kaynatılan geleneksel düğün çorbasının izini sürerken oluşturdum bu tarifi.
5/6
Öyle içinde tereyağı, et suyu, et, tavuk filan yok.
6/6
Klasik tarif sadece buğday yarması, bol zeytinyağı, tuz ve bol karabiberden oluşuyor, bu kadar basit.