Ben diyeyim 20 küsur yıl, siz deyin 50 senedir tanışıyoruz aslında... Çünkü baba dostuyuz aileyle. Rahmetli babamın da yakın arkadaşı, kardeşidir Yavuz İskenderoğlu. Bir Bursa markası olan ve tüm dünyaya adını altın harflerle yazdıran İskender kebabının ûstadı Yavuz İskenderoğlu... Eşi Türkan İskenderoğlu ise benim için samimiyeti, kahkahası, yardımseverliği ve hanımefendi duruşuyla çok başka, bambaşka bir abla, dost, anne hatta arkadaş bazen...
İskender'in 150 yıllık firması, ilk kez farklı bir projeye imza attı ve dün mütevazi bir açılış gerçekleştirdi. "Türkiye'nin Madonnası" diye nitelediğim, kızımın şarkılarıyla koptuğu, müthiş kadın Hande Yener'in işletmeciliğini yaptığı Yalıkavak'taki Sebastian Beach Bodrum'da bir butik restoran açtı İskenderoğlu Ailesi. Ancak buranın patronu Kayhan İskenderoğlu. Yani Bodrum'daki işin başında Kayhan olacak. Bebekliğini bildiğim yakışıklı işletmeciyle Sebastian İskender'in ortaya çıkış öyküsünü konuştuk dün gece.
Bu arada 2015 içinde New York'ta da var olacaklarının müjdesini sohbete başlamadan hemen tırnak içinde belirteyim.
Şimdi Kayhan İskenderoğlu ile yaptığım görüşmeyi virgülüne dahi dokunmadan aktarıyorum:
B: Kayhancığım hayırlı olsun, Sebastian İskender fikri nasıl doğdu?
K: Sağol ablacım. Aslında böyle bir proje hiç aklımızda yoktu. Hande Yener, sohbet sırasında böyle bir teklif sundu bana. "Kayhan, Sebastian'da bir İskender olsa ne güzel olurdu ama değil mi?" dedi. Benim çok hoşuma gitti, heyecanlandırdı beni bu teklif ama bunu ailemle paylaşmalıydım. Babamla görüştüm. Çünkü ilk kez bir beach'te yer alacaktık, bizim için şaşırtıcı bir teklifti bu. Babam da "Karar senin" deyince ben düşünmeksizin kabul ettim. Tam 6 günde restoranı inşaasıyla birlikte hummalı bir çalışmayla hazır ettik. Babam, abim ve tasarımcılarımızın ellerine ve emeklerine sağlık. Biz bu projeye butik restoran diyoruz. Sebastian Beach Bodrum'un içindeki en üst balkonda hizmet vermeye başladık. Farklı bir konsept oldu, hayırlısı olsun hepimiz için.
B: Afyon, Beşiktaş, İskender Efendi Konağı, Susurluk ve daha hatırlayamadığım başka yerlerde derken Bodrum'da da İskender oldu yani. Peki Hande Yener'in Sebastian Projesi bundan sonra nerede olursa olsun yer alacak mısınız?
K: Evet, sanırım Çeşme ve Uludağ'da da olacağız.
B: Beşiktaş ve diğer şubelerde olduğu gibi ürünler yine Bursa'dan mı gelecek?
K: Evet, aynen öyle. Her gün, tüm ürünlerimiz Bursa'dan gelecek. Bursa'dan getirdiğimiz ustalarımız ve hizmet personelimiz de burada bizimle birlikte. Sezon boyunca Bodrum'daki tatilcilere İskender lezzetini ve kalitesini sunmaya devam edeceğiz.
B: E hayırlı olsun o zaman. Bence çok tarz bir konsept olmuş. İskender burada adeta kabuk değiştirmiş ve ortaya çok başarılı bir iş çıkarmışsınız. Daha nice böyle keyifli projeleriniz olsun.
K: Çok sağol Banu Ablacım, teşekkür ederim.
Açılışa gelen Bursalılar da vardı. Bence bundan sonra da Sebastian Beach Bodrum'daki İskender'e gelmeye devam edecekler... Ben de ilk fırsatta orada olacağım, beklerim.
