Atdeğirmeni

Bursa'da bir zamanlar çarkları, atla çevrilen birçok değirmen vardı. Bu değirmenlerde un üretilmekteydi. Belgelere göre, Ulucami civarında ve Kayan'da birçok at değirmenleri vardı. At değirmen­leri konusunda 1580 tarihli mühimme defterinde da bir kayıt vardır. Bu kayda göre, kentte yeterince su bulunduğu için yeni yapılacak at değirmenlerine izin verilmemesi istenmektedir.

Raif Kaplanoğlu