Bursa siyah incirine neden sahip çıkmalıyız?

Lezzeti ile hak ettiği ününü devam ettirmek ve üreticisine sağladığı gelir ile gurur duyduğumuz SİYAH İNCİRi yazmazsam haksızlık olur diye düşünüyorum.
Bursa Siyahı İncirinin ihracatı ile yaklaşık 18-20 milyon dolar ekonomik gelir sağlanıyor.
Türkiyeden yapılan incir ihracatının yüzde 67lik kısmını Bursa Siyahı İnciri oluşturuyor.
Biz kısaca buna siyah altın diyebiliriz.
Besin değeri yönünden incelediğimizde:
100 gramında 88 kalori, 17-18 g Karbonhidrat, 1.4 g protein, 54 mg Kalsiyum ve 80 IU Vitamin A içermektedir.
Mor rengi sağlayan antosiyanin isimli antioksidant insan sağlığı yönünden önem taşır.
Antosiyanin diğer antioksidanlar gibi bağışıklık sistemine etkileri ve serbest radikallerin vereceği zararlara karşı vücudu koruması artık bilinen bir gerçek.
Siyah incir posadan zengindir.
Karbonhidratının önemli kısmını früktoz oluşturur. İnsanlarda sindirim sistemi üzerinde ki etkileri bilinir, içerdiği posa nedeniyle kabızlık durumunda etkisi yüksek olur.
Bunların yanı sıra içerisinde herhangi bir yağ, kolesterol maddesi bulunmaması nedeni ile kalp damar hastalıklarında risk yaratmaz.
Glisemik indeksi yüksektir ve şeker hastalarının veya zayıflama diyeti yapan kişilerin ölçülü tüketmesini öneririm.
Peki bunun yanında üreticilere mesajım ne olacak?
Bursa Siyahı İncirinde kullanılan ethephon maddesinin ürüne birkaç günlük erken olgunlaşma gibi sahte bir görüntü verdiğini biliyoruz.
Bu sahtecilik üreticiye ne sağlar?
İtibar kaybı, güvensizlik ve bir seferlik yüksek kazanç.
Sonrasında satılamayan elde kalan incirler.
Hem ülke olarak hem de birey olarak doğan kayıplar.
Tüm bunlar kanunlardaki cezalara ek olarak gelen olumsuzluklardır.
Konuştuğum yetkililer “Ürünün pazara sunulmasından önceki bir haftalık sürede denetim ekipleri ile denetlemelerin yapıldığını” ifade ettiler.
Muhtarlara görevler verildiğini söylediler.
Uyarılar dikkate alınmazsa cezalandırmaların olacağını da eklediler.
İyi de bindiği dalı kesen üreticiler ne zaman bilinçlenecek?
Yurt dışından geri dönen ürünleri ne yapacaklar? Ekonomik kayıplarını hiç mi hesap etmezler?
İnsan sağlığına verdikleri zararı hiç mi düşünmezler?
Bu sorularıma yanıt aramaya devam edeceğim.