Çay ne kadar masum?

Mustafa Emre ÖZGEN

Çay hepimiz için vazgeçilmez bir alışkanlık. Sohbet ortamında, kahvaltıda, yemeklerden sonra, kısa molalarda hep çay içiyoruz. Çay şarkılara konuk oluyor, üzerine öyküler yazılıyor. Kimi yerde oldukça ucuza satılan bir bardak çay, kimi yerlerde ise oldukça lüks bir içecek haline gelebiliyor.

Peki çayın alışkanlıklarımızdan gelen bu olumlu tarafları yanında zararları da var mı?

Çay yapraklarında çeşitli miktar ve türlerde besin öğeleri bulunsa da, tüketilen çay yaprağı miktarı olduğundan yalnızca suya geçebilenler vücuda alınır. Oldukça düşük olan besin değerlerinin etkisi neredeyse yok denecek kadar az.

Çay ve kahvede bulunan maddeler, diğer gıdalarda bulunan demirle bağlanarak vücut tarafından emilimlerini azaltırlar. Demir, özellikle ıspanakta yüksek olarak bulunur. Çayın gıdalara bu etkisinden dolayı yemekten önce ya da sonra tüketilmemesi gerekir. Tek başına zararlı bir etkisi olmayan çay, gıdalardan vitamin ve mineral almanıza engel olabilmektedir. Demli çay bu durumu hızlandıracağından açık ya da limonlu çaylar, şekersiz olarak tercih edilmelidir.