Stres ve beslenme desteği

Günümüz yaşam koşullarında stresle tanışmayan var mı acaba?
Pek çok sağlık sorununa neden olurken obezite oluşumunda etkisi hayli fazla. Bu beslenme alışkanlıklarını da etkiliyor anlamını taşıyor.
Stresle yemek yiyen ve hatta atıştırma yapan insan sayısı hayli yüksek.
Stres kelimesi 1907 yılında endokrinolog Dr. Hans Selye tatafından kullanıldı. O tarihten günümüze kadar stresin yaşamımızdaki etkisi daha çok irdelenmeye başladı. Öğrenciler, iş dünyası ev hanımları hatta çocuklar bile stres ile karşı karşıya. Yoğun ve gergin iş ortamları, sosyal çevre, çevre sorunları, ekonomik koşulların giderek bozulması stresi tetikliyor. Stresi hafifletmek veya başetmek için beslenme şeklinizde değişiklik yapmak size yardımcı olabilir.
Stresli anlarda yenmesi gereken besinler için bir liste oluşturabiliriz.
KARBONHİDRATLAR
Toplumda birçok kişinin vazgeçemediği bir besin grubudur. Yapılan araştırmalar mutluluk hormonlarından serotoninin salgılanmasına yardımcı olduğu ve stresi azalttığı yolunda veriler var. Karbonhidrat tüketiminden sonra kişilerin konsantrasyonlarını daha iyi sağlayıp, daha iyi çalışabildiği saptanmış. Aklınıza kek, börek ya da patates kızartması geliyor ancak daha sağlıklı seçimler olan tam buğday makarnası ya da bulgur, kuru baklagiller, tam buğday unlu tarifleri tercih edebilirsiniz. Karbonhidratlar için sebze ve meyveler de iyi kaynaklardır.
Kendinizi yorgun yada stresli hissettiğinizde; şeker ve kafein tüketmek, kısa süren bir rahatlık, geçici bir iyi hissetme hissi verebilir. Ancak bu durum geçicidir ve etkileri geçtikten sonra kendinizi daha kötü, daha yorgun ve mutsuz hissedersiniz.
Omega-3 yağ asitlerinin eksik olması, kişiyi depresyona karşı korumasız hale getirebilir. Atıştırmalıklarınız şekerli değil, ceviz veya badem gibi strese karşı koruyucu besinler olabilir.
Bu nedenle balığı beslenme listenizde en başlara yazın. Balığın yararlarından birisi protein kalitesinin yüksek oluşu yanı sıra omega-3 yağ asitlerinden çok zengin olması. Kalp ve damar hastalıkları başta olmak üzere birçok rahatsızlıktan korunmak için önemli yere sahip. Eğer stresinizi azaltmak ve sağlıklı beslenmek istiyorsanız haftada 2-3 gün mutlaka balık tüketin.
SÜT EN İYİ İÇECEK
En eski alışkanlıklardan biri gece yatmadan sıcak süt içmektir. Annelerimiz hatta ananelerimiz gece yatmadan önce süt içmemiz için başımızda beklerlerdi. Sanıyorum pek çoğumuz büyüyünce bu alışkanlığı unuttu. Süt kalsiyum açısından çok zengin ve stresi azaltmaya da yardımcı. Kalsiyum ve D vitamini kasların gevşemesine ve rahat bir uyku uyumanızı sağlar. Ayrıca yapılan araştırmalar kadınlar için adet öncesi sendromlarını azalttığını gösteriyor. Bu yüzden yatmadan önce ılık bir bardak süt içmeyi tekrar alışkanlık haline getirmelisiniz, içine tarçın atmayı deneyebilirsiniz.
KURUYEMİŞ İYİ BİR ÇÖZÜM
Kuruyemişler birçok sağlıklı yağ asidi ve protein içerirler. Badem ve ceviz kan basıncının düşmesine yardımcı olabilir. Özellikle badem ve cevizin omega-3 içeriğinin stres düzeyini azalttığı bilimsel araştırmalarla kanıtlanmış durumda. Ancak kuruyemişleri tüketirken dikkatli olmak gerekiyor. Kabuksuz 100 g ceviz, fındık, badem, vb 610-630 kalori veriyor. Yani her şeyin fazlası zararlı, kullanılamayan enerji yağa dönüşüyor, sonuç şişmanlık olabilir. Bu yüzden ne kadar tükettiğinize dikkat etmelisiniz. Bir ara öğünde 10-15 badem ya da 3-4 ceviz tüketmek yeterli olacaktır.
C VİTAMİNİ İÇEREN BESİNLER
C vitamini her zaman en yakın dostlarımızdan biri olacak. Hem bağışıklık sistemini güçlendirmek hem de stresle baş etmek için beslenme listenizde olmalı. C vitamini, stresli durumlarda ani fizyolojik reaksiyonlarınızın rahatlamasına yardımcı olabiliyor.
C vitaminini turuçgiller grubu meyvelerde; greyfurt, limon, kivi ve yeşil yapraklı sebzelerde fazlaca bulunur. Stresli dönemlerinizde ana veya ara öğünlerinize bu meyveleri ekleyebilirsiniz. Mandalina, portakal, greyfurt C vitamini açısından zengin kış meyveleridir. Ülkemizde kolay ulaşılabilecek ürünler arasındadır. Alman araştırmacılar 120 birey üzerinde yaptıkları bir çalışmada C vitamini alanların daha düşük kan basıncı ve kortizol (stres durumunda salgılanan hormon) seviyelerine sahip olduğunu tespit etmişlerdir.

EKOHABER